番茄炒蛋

作者： 肖弘月Kathy

下饭菜

用料

• 番茄 2只
• 鸡蛋 2只
• 盐
• 糖
• 番茄酱
• 麻油

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

提前打散鸡蛋，番茄切块

步骤 2

热锅热油，开始冒烟时倒入鸡蛋液，迅速划圈滑炒后盛出

步骤 3

重新倒入少许油，5分热时倒入番茄块大火翻炒片刻，开始出汁时盖上锅盖调小火焖一会，开盖后可以看到番茄软烂多汁，因为番茄品质非常影响口感，可以尝一下根据自己需求加一勺番茄酱一小勺糖，中和过酸的味道。最后倒入炒好的鸡蛋和盐翻炒均匀，起锅后淋一点麻油。

菜谱创建时间：2015-03-20 23:34:28