红糖全麦吐司

作者： Sissi-MS

现在这个阶段就是喜欢瞎折腾^_^

用料

• 高粉 200克
• 全麦粉 100克
• 清水 150克
• 全蛋液 36克
• 奶粉 8克
• 红糖 30克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 酵母 4克

红糖全麦吐司的做法步骤

步骤 1

红糖放入清水中搅拌至糖溶解，然后依次加入盐，粉类（高粉，全麦粉，奶粉）最后再粉上面挖个小洞，倒入酵母，放入面包机，选择和面功能进行和面

步骤 2

第一个和面程序结束后，加入切成小丁的黄油，继续2个和面程序（我的面包机一次和面程序13分钟）将面团揉至完全阶段，取出面团整成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵

步骤 3

发酵至两倍大后，取出面团排气

步骤 4

排好气的面团分成均匀的三分，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟（我喜欢中间的高一点，所以中间面团要大一些，嘻嘻，纯属个人爱好）

步骤 5

松弛好的面团取出一个，排气擀成长方形，不要太宽，比吐司模具稍微窄一点点就可以了，由上至下卷起来，放入吐司模具中，另外两个也是如此

步骤 6

盖上保鲜膜，放入烤箱选择发酵功能进行发酵，没有发酵功能的话可以再烤盘下面放一碗热水，发酵至9分满取出，烤箱预热180度烘烤35分钟就可以了

菜谱创建时间：2015-03-20 15:05:45