粉蒸四季豆

作者： 葛然后

方子来自《贝太厨房》 最近这么热情滴学青菜和蒸菜也是醉了~~~ 此菜热量为325千卡/人

用料

• 四季豆 500克
• 大米 250克
• 姜末 1茶匙
• 大葱花 1茶匙
• 蒜蓉 2茶匙
• 绍酒 2汤匙
• 八角 2枚
• 花椒 1茶匙
• 油 500ml（实耗30ml)
• 盐 1茶匙

粉蒸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净，择去两段尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段

步骤 2

大米放入平底锅，用小火慢慢翻炒至大米颜色金黄

步骤 3

把大米倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）

步骤 4

中火烧热锅中的油，待油烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可

步骤 5

将大米碎倒入四季豆中，接着调入姜末、大葱花、蒜蓉、绍酒、盐、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟

步骤 6

最后将四季豆放入蒸锅中，大火蒸制30分钟即可

粉蒸四季豆的小贴士

炒大米时要小火慢炒，并不停翻动，保证大米能够受热均匀，最后炒成金黄色就好

菜谱创建时间：2015-03-19 22:24:38