酥炸河虾

作者： 木质清新

作下酒菜或者当零食吃，连壳都炸得酥酥脆脆的，一起吃下去补钙哦~

用料

• 河虾
• 黄酒
• 白胡椒粉
• 蒜粉
• 姜粉
• 盐
• 淀粉

酥炸河虾的做法步骤

步骤 1

河虾洗净，剪去胡须（偷懒不剪也行，炸完摇一摇胡须会自己断下来）

步骤 2

倒入黄酒及除了淀粉以外的所有粉料，把河虾腌制一会儿

步骤 3

滤干水分，可以用厨房纸巾进一步吸去表面水分，以便于之后炸的动作减少溅油

步骤 4

在河虾表面拍上少量淀粉，入锅小火油炸，炸到虾变色即可捞起。

酥炸河虾的小贴士

1、建议选用小而深的锅子来炸，省油又防外溅。 2、油炸时把虾一只只分别丢入，可防止凝结成团。

菜谱创建时间：2011-09-18 20:05:12