红糖蔓越莓香蕉椰汁蛋糕

作者： 蓝色海棠

简单、快手、好吃！4寸模具做2个。

用料

• 红糖 40克
• 蔓越莓干 30克＋15克(表层用)
• 香蕉 2根(177克)
• 椰汁 100克～150克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 40克
• 低粉 150克
• 泡打粉 5克

红糖蔓越莓香蕉椰汁蛋糕的做法步骤

步骤 1

将香蕉去皮，放入保鲜袋里，用擀面杖压力泥。

步骤 2

将香蕉泥、红糖、玉米油、椰汁、鸡蛋倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛的低粉和泡打粉，搅拌至无粉状物的面糊。

步骤 4

将45克的蔓越莓干切碎。

步骤 5

将30克蔓越莓干倒入面糊，搅拌均匀。

步骤 6

将搅匀的面糊倒入模具，再洒上15克蔓越莓干，烤箱预热，180度，中层，35分钟左右。

红糖蔓越莓香蕉椰汁蛋糕的小贴士

1.喜欢松软的，椰汁可放120克至150克，喜欢吃干点的，可以放50克左右。 2.用1根香蕉做的话，椰汁50克，低粉100克，泡打粉3克，鸡蛋1个，红糖20克，玉米油20克，蔓越莓不变。

菜谱创建时间：2015-03-19 21:13:09