韭黄春卷

作者： 双儿6

用料

• 韭黄 1斤
• 前夹心肉 1斤
• 胡萝卜擦丝 2根
• 白菜叶子 适量
• 虾仁 适量

韭黄春卷的做法步骤

步骤 1

韭黄切段

步骤 2

肉丝用姜末葱末料酒淀粉蛋白腌制下，下锅炒断生，放入白菜叶丝，胡萝卜丝等等，最后一步，用生粉勾芡锅的汤，这样做，包春卷的时候不会有汤汁，但是吃起来有卤子。

步骤 3

开始包的时候再拌入韭黄

步骤 4

包春卷应该都会了，撕春卷皮是个细致活，慢慢来。注意区分正反面，光滑的朝外，粗糙的朝里，沾下水，否则皮沾不起来。

步骤 5

非常好吃

步骤 6

这个是半成品，稍微煎下成型就可以冻到冰箱想吃的时候直接油煎就ok了

韭黄春卷的小贴士

肉丝腌制下会很嫩。勾芡很重要，要不然成品吃起来干巴巴没汁水

菜谱创建时间：2015-03-18 19:44:53