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〖带着早餐去上班〗之锅贴圆拼。的做法

〖带着早餐去上班〗之锅贴圆拼。

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作者: 喂喂巍
喂喂巍
〖带着早餐去上班第二十一天〗一直是懒惰先锋的代表,几乎不出菜谱,但是这次是杨小姐找我来要,我就有鞭策自己的动力啦,谢谢鼓励与支持!不过只是自己吃的做法,手法不是那么专业,只是分享这体会的美好过程啦。(话说这可是我第一次这么认真写菜谱,但是用量没有称量,所以只能大概估计啦)

用料

〖带着早餐去上班〗之锅贴圆拼。的做法步骤

步骤 1

【锅贴】面粉加个鸡蛋加水和成面团,放在盆里,覆盖保鲜膜放在一旁醒好。

步骤 2

【锅贴】茴香、五花肉洗净,剁成馅料,加食盐、黑胡椒粉、料酒、酱油、食用油,最后加入榨菜和酸豆角,顺时针方向调馅。

步骤 3

【锅贴】将醒好的面团揉成长条状,大小均等地切成剂子(老魏说揪的更好吃,但我弄不好。其实老魏最经典的话就是:什么过了刀子味道都大不如前。),擀成饺子皮大小。

步骤 4

【锅贴】取适量馅放入饺子皮,这里注意不要全捏上,只捏中间一段,露出两端,这样等到入锅加热的时候,馅料会因热量而稍稍膨胀,露出来会很好看。

步骤 5

【锅贴】平底锅倒入适量食用油,油温上来后,将包好的锅贴码放整齐放入锅内。盖盖,等到底部煎出脆皮如果还没有熟透,请加入一点点水,一定要顺着锅边倒,然后再盖盖焖熟。

步骤 6

【圆拼】藕、火腿、西葫芦切片。

步骤 7

【圆拼】藕和火腿稍稍煎一下就好,都煎出金黄色的脆皮来会更好吃。

步骤 8

【圆拼】西葫芦切片后两面蘸打散的鸡蛋液,然后再裹一层面粉,然后再蘸一层鸡蛋液,最后入油温稍热的锅,两面煎成金黄色即可出锅。

步骤 9

【装便当盒】将锅贴按顺序整齐码放好,圆拼这一侧下层还有我之前腌制的西兰花梗(清脆好吃)然后按照自己喜欢的色彩顺序码放好各个“圆”们,最后挤上一些番茄酱。

步骤 10

【美好享食】记录美好并分享才是快乐所在呐~

〖带着早餐去上班〗之锅贴圆拼。的小贴士

至于{圆拼}这个名字的由来我也不知道,谁叫他们都是圆的呢,捏哈哈~ 请原谅我没有详细的步骤图,一个人和面,一个人剁馅,一个人煎烙,满手油满手面,实在是不好弄,谁叫我是单身狗呢~哈哈~

菜谱创建时间:2015-03-18 09:39:41
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