香蕉麦芬（朗姆酒+蔓越莓）

作者： Miss-abby

熟透的香蕉，浓郁的朗姆酒，酸酸甜甜的蔓越莓，美妙的组合，只要你尝试过一次，一定欲罢不能。

用料

• 鸡蛋 一只（50g）
• 牛奶 35g
• 糖粉 50g
• 香蕉 一只
• 朗姆酒 小酒版一瓶盖
• 蔓越莓 30g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 2g
• 玉米油 30g

香蕉麦芬（朗姆酒+蔓越莓）的做法步骤

步骤 1

将香蕉捣烂成糊状。烤箱预热180度。

步骤 2

加入鸡蛋、牛奶、玉米油、糖粉、朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 3

将蔓越莓干用料理机搅打成细末，放入步骤二的液体中，充分搅拌均匀。

步骤 4

将低筋面粉和泡打粉混合后筛到步骤三里，用刮刀轻轻翻拌，直到看不见干粉，就可以停止了。注意不要搅拌太久或搅拌到面糊起筋。

步骤 5

分装到蛋糕纸杯里，七分满，放入烤箱中层，上下火180度，20-25分钟。

香蕉麦芬（朗姆酒+蔓越莓）的小贴士

每个人用的纸杯大小不一样，烤箱的性情也不一样，大家根据自己的实际情况适当调整温度和时间，以牙签插进去，拔出来不带面糊为参考看是否熟透，不完全依赖这个方法哦！

菜谱创建时间：2015-03-17 23:07:02