糯米春卷

作者： 家味香厨房

炸春卷，传统家常小吃，外表香酥、脆，糯米馅也是软糯香~

用料

• 糯米馅：糯米、水 100克~100克
• 火腿肠（切碎） 30克
• 广味香肠（切碎） 50克
• 水发香菇（切碎） 30克
• 青豆（切碎） 1小撮
• 胡萝卜（切碎） 1小撮
• 糖、盐、姜末 各适量
• 胡椒粉（以上材料混合） 少许
• 鸡蛋液（裹春卷用） 1个
• 春卷皮 20张
• 食用油 600克（实耗25克）

糯米春卷的做法步骤

步骤 1

糯米泡两小时加水蒸熟，晾凉，将糯米馅材料混合搅匀。

步骤 2

春卷皮放在在案板上，摊上糯米馅， 由下往上卷起，两边向中间叠起， 刷点蛋液粘住，封口处也刷点蛋液 再卷上。

步骤 3

热锅倒油烧至五六层热，用快子将 春卷生胚裹上蛋液下锅炸至金黄沥 干油即可。

步骤 4

味道不错哈~

糯米春卷的小贴士

这次糯米馅料量稍多，如用不完的馅料，加些泡过的糯米一起蒸熟也好吃。 油温不能高了哈！烧至五六层热下锅炸至金黄才会酥脆。

菜谱创建时间：2015-03-17 17:24:22