济宁肉憋茄

作者： 燚熠熠

济宁的一道美食，好像别的地方还真没有。特点是用油少，肉和茄子的味道互相渗透，非常美味。

用料

• 茄子 2-3个
• 猪肉馅 适量
• 酱油 少许
• 耗油 少许
• 料酒 少许
• 葱姜 少许
• 花生油 少许
• 盐 少许

济宁肉憋茄的做法步骤

步骤 1

用上述调料调好肉馅，可根据个人喜好调整，忘记拍照了

步骤 2

茄子洗净，放入冷水中，大火烧至茄子稍变色变软。茄子不要去把。买的是时候给去掉了，所以没有了。是不应该切掉的

步骤 3

取出茄子，切两刀，呈十字

步骤 4

在打开的茄子里面放入调好的肉馅，

步骤 5

如图用棉线帮好，绑两条就行。

步骤 6

放入刚才煮茄子的水中，可根据自己的口味加点盐，酱油什么的，开锅煮15分钟即可。

步骤 7

剪掉线开吃！！！～～～

菜谱创建时间：2015-03-16 22:08:13