翡翠咖喱蛋包饭

作者： 蚂蚁小队长

咖喱～一种美味的调味料，大多数人还是喜欢的，做起来也简单，下面我们来做一盘美味有养眼的翡翠咖喱蛋包饭吧！

用料

• 鸡蛋 3只
• 火腿肉 若干
• 土豆 250克
• 胡萝卜 250克
• 蘑菇 3只
• 洋葱 100克
• 玉米粒、青豌豆 若干
• 牛肉粒 若干
• 百梦得咖喱块 4块
• 米饭 若干（根据自己的需求）
• 黄油 30克

翡翠咖喱蛋包饭的做法步骤

步骤 1

切30克黄油放入平底锅，加入洋葱小火煸炒，依次加入胡萝卜粒，土豆粒，蘑菇粒，火腿粒和牛肉粒，青豌豆和玉米粒！一定要依次加入，每加入一个品种要翻炒之后，再加入另一种菜。

步骤 2

将所有菜一起翻炒大约6分钟之后，加入300毫升的水开始煮，要小火煮，大约煮10分钟。也可根据自己菜的量多少，加入适量的水煮！在煮的过程中，要适当的进行搅拌，因为土豆很容易粘锅底。煮好后，加入白梦得咖喱块（我加了4块，2人份的），之后不需要再添加其他调味料，继续小火慢炖，再炖的过程中，如果觉得太稠可以加水，稀的话火调大一些收汁即可！

步骤 3

将鸡蛋用打蛋器打成细腻的流质状态，加入适量的玉米油，小火，倒入一半的蛋液，慢慢的将蛋液摊平，看到表面凝固时，立刻翻面，再翻的过程中要小心，蛋皮很容易破！将摊好的蛋皮出锅，放盘备用！

步骤 4

将米饭倒入平底锅内，进行翻炒，然后加入青豌豆和玉米粒、胡萝卜粒一起翻炒，大约炒8分钟！这一步是为了让米饭吃起来更加有弹性！

步骤 5

将炒好的米饭盛到蛋皮上，在旁边淋上咖喱汁即可！我还撒了点黑芝麻！

翡翠咖喱蛋包饭的小贴士

我做的是两人份，菜的多少大家可以自己调整

菜谱创建时间：2015-03-16 19:41:31