潮汕咸粥

作者： 零時シ零分

潮汕人都喜欢吃粥，小时候每到周末都会叫妈妈煮咸粥，里面可以放各种料，骨头，肉，海鲜…一口粥含了很多东西，营养，美味，又健康，大人小孩都很喜欢～出来工作后，很久都没吃过这种粥了，这周末自己也尝试了一下，其实并不难！

用料

• 骨头 半斤
• 大米 一杯
• 干鱿鱼 一个
• 潮汕肉饼 150g
• 姜，葱，蒜，芫须 少量
• 盐，生抽 少量

潮汕咸粥的做法步骤

步骤 1

先将骨头飞过水，去血泡，然后锅里放足够煮粥和熬骨头的水，烧开，先放入骨头煮30分钟。

步骤 2

洗米，倒入锅里煮到米差不多烂，也不要全烂

步骤 3

鱿鱼切丝，看粥煮得差不多了，就放入，稍微滚2分钟左右，肉饼切小片，放入煮大概2分钟

步骤 4

最后准备熄火就可以放盐，生抽，配料菜 如葱，姜丝，芹菜，元须，根据自己口味，适量放入。

潮汕咸粥的小贴士

1.骨头可以选排骨，大骨，扇骨，要先煲骨头，这样才能煲出骨头的味道，粥水才香。 2、米最好选东北大米，比较有粘性。3.干鱿鱼要提前泡3个小时，煮的时候稍微滚一下就可以。

菜谱创建时间：2015-03-16 11:12:13