《永远的三丁目的夕阳 续集》寿喜锅

作者： 下厨房用户_6dh4

《永远的三丁目的夕阳 续集》 昭和34年（公元1959年），在东京庶民区经营汽车修理工厂的一户人家，来了 一位亲戚家从小娇生惯养的女儿。这户人家用庶民风格的猪肉寿喜锅来欢迎这位大小姐...... 《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》…… 日剧日影背后的食物造型师 饭岛奈美 私房菜谱 首次引进出版 「我喜欢关于日常的电影，这些电影里头，几乎一定会有餐桌的场景出现。 想再仔细看一下时，电影镜头瞬间已过，只留些微印象；虽然想吃却不知道怎么做。有这样想法的人，我觉得应该不在少数。 我想试着让那个瞬间暂停。」 让喜欢电影又想尝试料理的每个人都能轻松上手的荧幕美食！ 本菜谱选自：饭岛奈美作品《电影食堂》第50页，《寿喜锅》。

用料

• #材料：4人份
• 猪里脊肉 600克（或猪肋条肉）
• 白菜 1/8棵
• 茼蒿 1/2把
• 魔芋丝 1盒(预先煮好)
• 煎豆腐 1盒
• 鲜香菇 8朵
• 大葱 2根
• 鸡蛋 4个
• 猪油 适量
• #底汤
• 高汤（昆布） 1/2杯
• 料酒 3大勺
• 酱油 3大勺
• 味啉 2大勺
• 砂糖 2大勺

《永远的三丁目的夕阳 续集》寿喜锅的做法步骤

步骤 1

将白菜、茼蒿、魔芋丝和煎豆腐切成适合吃的大小，大葱斜切成段。底汤的调料全部混合。

步骤 2

寿喜锅热好，放入猪油溶化，先煎适量的大葱，再加入猪肉烤。待猪肉变色后，倒入适量的底汤。

步骤 3

煮开后先蘸着生鸡蛋液吃。

步骤 4

倒入剩下的猪肉、蔬菜，边添加高汤边吃。根据喜好可以加入砂糖或者酱油。

《永远的三丁目的夕阳 续集》寿喜锅的小贴士

「这是代表地方以及家庭特色的寿喜锅。我家的享用方法,是把昆布高汤做的底汤提前混合好,并撒上事先煎出香味的大葱。」 《永远的三丁目的夕阳 续集》（2007）剧情梗概：20世纪50年代末，日本申奥成功，从东京到全国各地都沉浸在一片自豪与喜悦之中。而我们所熟悉的东京夕阳町三丁目，平淡却不乏温情的百姓故事仍在继续着。铃木车行迎来了亲戚家的孩子，美丽女孩美加（彩梦 饰）。这位养尊处优的大小姐自然无法适应夕阳町的庶民生活，令则文（堤真一 饰）、六子（堀北真希 饰）颇为挠头。另一边厢，茶川龙之介（吉冈秀隆 饰）与淳之介（须贺健太 饰）相守，但始终思念离开的广美（小雪 饰）。淳之介生父的到来让茶川甚感郁闷，为了证明自己拥有抚养淳之介的能力，他重整旗鼓，决定向再次芥川奖发起冲击。夕阳町的平常人们如同一家人，相互争吵、牵绊、鼓舞、扶持，迎来了最为辉煌的时代…… 　　 本片荣获2008年日本电影学院奖最佳男主角奖（吉冈秀隆）。 导演: 山崎贵 编剧: 山崎贵 / 古泽良太 / 西岸良平 主演: 吉冈秀隆 / 堤真一 / 小雪 / 堀北真希 / 三浦友和 / 药师丸博子 / 小池彩梦

菜谱创建时间：2015-03-16 04:30:22