《海鸥食堂》饭团

作者： 下厨房用户_6dh4

《海鸥食堂》 芬兰赫尔辛基的一个街角，有一间小小的食堂，主菜式是由日本女性用心捏出来的美味饭团。 《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》…… 日剧日影背后的食物造型师 饭岛奈美 私房菜谱 首次引进出版 「我喜欢关于日常的电影，这些电影里头，几乎一定会有餐桌的场景出现。 想再仔细看一下时，电影镜头瞬间已过，只留些微印象；虽然想吃却不知道怎么做。有这样想法的人，我觉得应该不在少数。 我想试着让那个瞬间暂停。」 让喜欢电影又想尝试料理的每个人都能轻松上手的荧幕美食！ 本菜谱选自：饭岛奈美作品《电影食堂》第9页，《饭团》。

用料

• #材料：4人份·6~8个
• 米 3合
• 水 540毫升
• 海苔 适量
• 三文鱼 1段（薄盐）
• 梅干 适量
• 木鱼花 1袋（5克小袋装）
• 酱油 1小勺
• 盐 适量

《海鸥食堂》饭团的做法步骤

步骤 1

淘好米浸入水中20分钟后取出。锅里放入米和适量的水，开中火煮。沸腾后转为小火，再煮12~13分钟。待水烧干后发出嗞哩嗞哩的声音时，开大火煮20秒，关火蒸10分钟。

步骤 2

三文鱼烤过后切成小块，梅干去核，木鱼花加入酱油混合。

步骤 3

手心里沾上水和盐搓开，放上松松的一小碗分量的米饭，中间挖个小洞，放入步骤2里的材料，用米饭包住。最初的两三次用力捏紧，然后轻轻捏出形状，完成后裹上海苔。

《海鸥食堂》饭团的小贴士

「据说我的名字“nami”在芬兰语中是“好吃”的意思。以太平洋鲱和小龙虾为材料做成的饭团,意外地“nami nami”。」 梅干:梅子用盐腌渍,然后晒干，是一种腌渍类食物。 《海鸥食堂》（2006）剧情梗概：芬兰是最接近日本的欧洲国家，坐飞机只需要十个小时。幸惠（小林聪美饰）在风光如画的首都赫尔辛基独自经营一家叫做“海鸥食堂” 的日式餐厅，她希望以简单却温暖的传统手卷留住客人的心，只可惜事与愿违，餐厅经常空无一人。后来，绿（片桐入饰）与正子（罇真佐子饰），因为不同原因，先后来到了那里帮忙。 再加上日本文化迷的年轻小帅哥顾客，本来只是驻足指点观望，后来却被肉桂卷香味吸引进来的芬兰老太太们，曾在那里工作过而忘不了原来咖啡机的中年男人，认真地询问如何扎稻草人诅咒老公的中年女人。这些有趣而真实的人，围绕在海鸥食堂周围，结下了淡淡的情谊。 导演: 荻上直子 编剧: 荻上直子 主演: 片桐入 / 小林聪美 / 罇真佐子 / 塔里娅·马库斯 / 马库·佩尔托拉

菜谱创建时间：2015-03-16 04:13:07