紫薯奶香蛋饼

作者： 睿一书厨

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。它营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。这对于正在生长发育的宝宝来说是一道可口又营养的美食。但紫薯吃多了会胀气，不宜多吃，建议妈妈们每周给宝宝吃一次就好。

用料

• 鸡蛋
• 牛奶（可用婴儿配方奶粉） 30ml
• 白糖 1小勺
• 紫薯 半个
• 面粉 1勺

紫薯奶香蛋饼的做法步骤

步骤 1

这就是我们需要准备好的食材了。紫薯需要去皮切块蒸熟备用。因为睿宝孩子吃配方奶，所以这里的牛奶我用的是冲调好的配方奶。

步骤 2

鸡蛋打匀，加入牛奶、面粉、白糖，用打蛋器搅拌均匀。紫薯用勺子压碎备用。

步骤 3

平底锅烧热，刷一层薄薄的油，将打匀的蛋液慢慢倒入锅中。等蛋液逐渐变干，这时候均匀的撒上紫薯碎和儿童肉松，用铲子轻轻铲起蛋饼对折，盛盘后切成方便食用的大小就完成了！

紫薯奶香蛋饼的小贴士

如果牛奶或配方奶本身含糖量高偏甜，可以不再加糖。烙蛋饼的过程一定要小火慢煎，否则蛋饼底部会过焦发黑，影响口感。祝所有妈妈轻松搞定宝宝每一餐，祝所有宝宝都有好胃口

菜谱创建时间：2015-03-15 22:24:15