麻辣香锅

作者： 杀鼠的娇娘

每次在外面吃麻辣香锅，虽然好吃，但是总觉得吃的不过瘾，那么，就自己动手来做吧！ 食材新鲜，用料卫生健康，而这又是一道非常百搭的菜，想吃什么，随意加。 可以自己调麻辣的料，但是，买现成的更省事，味道跟外食的也更接近。

用料

• 鸡翅 250g
• 鹌鹑蛋 100g
• 竹笋 50g
• 木耳 50g
• 金针菇 50g
• 西兰花 50g
• 杏鲍菇 50g
• 茼蒿菜 50g
• 黄豆芽 50g
• 素鸡 50g
• 大蒜头 五六瓣
• 青红尖椒 四五个
• 腰果 一把
• 白芝麻 一小撮

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

鸡翅一斩两，用盐稍微盐一下。

步骤 2

所有蔬菜洗干净，黄豆芽掐掉根部，竹笋杏鲍菇切薄片。

步骤 3

按照食材熟的轻易程度，分开过水。我是将木耳，金针菇，笋片三样一起煮熟。

步骤 4

杏鲍菇最小下水稍煮一会儿，再依次加入西兰花，豆芽。

步骤 5

鹌鹑蛋煮熟剥皮，也可以买熟的。

步骤 6

将腌好的鸡翅，表面水分吸干，然后入油锅煎半熟。夹出来待用。

步骤 7

锅里加油，入蒜头，生姜片爆出香味，然后再倒入鸡翅。

步骤 8

倒入之前煮熟的蔬菜，搅拌一下，倒入麻辣香锅的调料，青红尖椒，翻炒，最后加入鹌鹑蛋，搅拌均匀后，根据口味，可适量再加点盐。

步骤 9

加入已经烤熟的腰果，再撒上白芝麻，出锅！

菜谱创建时间：2015-03-15 15:44:13