五香肉丁炒出前一丁

作者： 葛然后

方子来自《香港茶餐厅味道》

用料

• #材料#
• 五花腩 120g
• 出前一丁 1½包
• 洋葱丝 1/2个
• 青椒丝 1/3个
• 红椒丝 1/3个
• 胡萝卜丝 1汤匙
• 银牙 20g
• 韭黄段 20g
• 葱段 少许
• #腌料#
• 五香粉 1/2茶匙
• 辣椒油 1/2茶匙
• 盐 1/4茶匙
• #调味料#
• 老抽 1/2汤匙
• 生抽 1/4茶匙
• 盐 1/3茶匙
• 鸡粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 麻油 少许

五香肉丁炒出前一丁的做法步骤

步骤 1

五花腩洗净，去皮切粒，加入腌料拌匀

步骤 2

烧热油锅，将五花腩略炒，加适量水，待滚后转慢火焖约1个小时至酥烂

步骤 3

烧滚水，加入出前一丁煮至八成熟，过冷河，沥干水分

步骤 4

烧热油锅，加入青红椒丝，胡萝卜丝、洋葱丝略炒，再加入调味料、银牙、韭黄段略炒，然后加入出前一丁炒熟，加入五香肉丁拌匀即可上碟。

菜谱创建时间：2015-03-15 14:28:50