爆炒鸡爪

作者： 童小豇

自己做的吃的放心 当宵夜也可以 配上一碗银耳 爽到爆

用料

• 鸡爪 若干
• 大葱 4根
• 小米椒 若干
• 尖椒 4-5根
• 姜 一个
• 蒜 4-5个
• 洋葱 一个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 若干
• 糖 15g

爆炒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚剪去指甲 剪成两半 洗干净后用冷水泡着

步骤 2

尖椒 小米辣 姜 蒜 准备好

步骤 3

洋葱 大葱 切好 准备

步骤 4

热锅 倒油 放豆瓣（这个时候把鸡爪从水里面捞出来 沥水）

步骤 5

豆瓣和油融合后放大葱 姜蒜

步骤 6

步骤5翻炒两分钟后倒入小米椒和尖椒

步骤 7

步骤6翻炒5分钟后放鸡脚

步骤 8

步骤7翻炒10左右分钟后往锅里倒水 水刚好没过鸡脚就行 盖上锅盖

步骤 9

鸡脚耙了之后放洋葱和大葱叶（之前放的是大葱头）翻炒2分钟

步骤 10

收汁 放盐和鸡精 糖根据个人口味可放可不放 美味

菜谱创建时间：2015-03-14 21:05:44