艾草菜汤

作者： 茶茶的厨房之旅

清明时节雨纷纷，清明节可不只雨多，地上的艾草也多而嫩哦！艾草的攻效大多女性应该会知道吧*^_^*，而且 去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。 怎么样?是不是很好?今天茶茶给大家带来一菜汤！简单容易！就是艾草菜汤！*^_^*

用料

• 艾草（嫩）
• 鸡蛋
• 盐
• 油

艾草菜汤的做法步骤

步骤 1

准备好艾草，要嫩的部分，洗干净后放在有漏洞的菜蓝里，下面托一个没有漏洞的菜蓝中。

步骤 2

往艾草里加盐，揉搓，像洗衣服一样搓，然后打开水把艾草搓出来的汁水在菜蓝里冲走，把冲掉的水倒了，继续托回漏菜蓝，再重复洗搓3次左右。

步骤 3

搓洗完后晾一晾水份，在锅里加水，开火烧开后加一些油，就把艾草放进去，搅散开来。

步骤 4

待差不多后，往里加盐，搅匀后，打1至2个鸡蛋下去，搅拌成蛋花！

步骤 5

然后盛入盘中，就可以了！

艾草菜汤的小贴士

1:搓要搓干净哦，要不会很苦，当然各位喜欢苦点的也可以，但搓干净的汤菜都有甘甘的，汤也是碧玉色。我比较喜欢。 2:还可以放一些瘦肉片加下去哦！*^_^*

菜谱创建时间：2015-03-14 19:41:57