红烧狮子头

作者： 快樂鍀硪

用料

• 猪肉 一斤
• 姜、葱、辣椒、上海青、 适量
• 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油 适量
• 糖、油、鸡精、香菜 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

姜、葱、辣椒、香菜、青菜洗净沥干、切好备用

步骤 2

肉洗净、跟姜、葱白一起剁碎

步骤 3

鸡蛋、胡椒粉、淀粉、盐放入肉末里拌匀

步骤 4

用手把拌匀的肉末取一块左右手互摔成肉丸放入盘子里

步骤 5

取锅放适量油烧热放入肉丸炸至金黄色捞起沥干油

步骤 6

另取锅少许油烧热放入姜、葱、辣椒爆出味放入适量滚水放入生抽、蚝油、老抽、糖、料酒烧开放入炸好的肉丸大火焖十分钟放入青菜、少许盐、鸡精开盖焖两分钟关火把肉丸青菜盛在盘子里

步骤 7

汁留在锅里、取小碗放适量淀粉用水调匀倒入汤汁里大火烧开直接淋在狮子头上撒上葱花、香菜即可

菜谱创建时间：2015-03-14 18:46:07