牛奶根炖羊肉

作者： 安泰桥

牛奶草都是產於高山深澗，愈是溝谷縱橫險惡之處愈加繁茂，需要人工採挖，採藥人不忍去主根， 也不會用水從刷，所以一般都是以山種較多，水種較少，這戶藥師，常駐八井山上，以藥為業，在現如今世上，有為難得。 牛奶草只要取小根，就可吸收肉類葷味，轉而清香，稍加燉煮就好，不必加其他調味，保持原來滋味。更會有極大滿足

用料

• 牛奶根（10-15克）
• 羊肉
• 盐
• 福建老酒（青红酒）

牛奶根炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切好，洗净，沥干装在砂锅中，牛奶根洗干净（稍泡一下水），备用。

步骤 2

砂锅中加水没过羊肉（放入10克-15克牛奶根）

步骤 3

大火煮开后，转小火煮约30分钟（视个人口感调整时间），下盐巴，少许青红酒，再煮沸即可。

牛奶根炖羊肉的小贴士

牛奶根猪骨汤: 用适量的牛奶根，用清水洗净，加入排骨或骨头炖汤，喝了很提神，还能祛风湿疗骨伤。 牛奶根炖土鸡： 用适量牛奶根，和鸡一起清炖，清香扑鼻，健胃消食，去风湿，补血养颜等功效。有活血，降脂，祛风除湿，可以起到很好的滋阴效果，老少皆宜，还可补虚正气，尤其适合刚动过手术体质比较虚弱之人。 治肺虚咳嗽：牛奶根二两，同猪肺煲服。 牛奶根老鸭汤:壮骨祛湿. 牛奶根炖兔肉:保肝作用. 牛奶根豬腳湯：味道於口感融合，去乏力，去油膩。

菜谱创建时间：2015-03-14 17:06:23