红豆沙（广东甜品---糖水）

作者： 人马利珠

广东甜品

用料

• 红豆 适量
• 糖 适量（依个人口味）
• 水 适量（为豆子的5倍）

红豆沙（广东甜品---糖水）的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净

步骤 2

所有材料放一起煮

步骤 3

煮至红豆暴开出沙可停火

步骤 4

绞拌机打一分钟左右，即成细脦的红豆沙了

红豆沙（广东甜品---糖水）的小贴士

1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的也可以不浸泡，只不过煮的时间要加长一些而已。 2、如果你所在的城市没有新鲜的百合，可以用干百合代替，用干百合的话10克左右就可以了，洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡。 3、在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定。 4、冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整。 5、这款豆沙在冬天热食非常好，尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉。 6、并不是所有的红豆都可以熬成豆沙，我曾经买过一种豆子极小的，比普通红豆颗粒要小一倍的红豆就是久煮不烂的，这种情况，在海外的留学生们一定要注意。在超市买红豆的话，尽量买相对而言，颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙哈。

菜谱创建时间：2015-03-14 08:30:59