炒双菇

作者： liuliu-10

外出回来，冰箱里只有囗蘑和香菇，于是就现有食材炒了这道菜。正宗炒双菇是不加菜的，可谁让娃娃菜是我的最爱呢？我倒觉得加了之后味道更鲜了。

用料

• 口蘑 300克
• 香菇 4朵
• 猪小里脊 半条
• 大娃娃菜 1棵
• 香菜 2棵
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干淀粉

炒双菇的做法步骤

步骤 1

将口蘑和香菇洗净切片焯水控干

步骤 2

大娃娃菜洗净切片

步骤 3

小里脊切片

步骤 4

切好的里脊片里加入干淀粉和少许料酒、盐，拌匀腌制10分钟。

步骤 5

葱、姜、蒜、香菜切末待用。

步骤 6

炒锅加油开大火，油热时将腌好的里脊肉倒入锅中划开，再依次倒入双菇、葱末、姜末、娃娃菜翻炒，出锅前加入蒜末、香菜末，淋几滴香油，出锅开吃。

炒双菇的小贴士

1、有蘑菇在，就要配肉，这样才有鲜味。我选择的是小里脊，因为它肉质较嫩，口感好易入味。 2、不喜欢吃菜，可以不加。还可在出锅前勾点薄芡，会使菜品色泽更鲜亮。

菜谱创建时间：2015-03-13 23:59:11