棉花蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

作者： 小小群的一些事一些情

超级棉软的蛋糕，10个赞

用料

• 黄油 35g
• 低粉 50g
• 炼奶 45g
• 全蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 糖粉 55g

棉花蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤

步骤 1

黄油小火加热至沸腾倒入低粉迅速拌至无粉粒离火

步骤 2

加入炼奶拌匀

步骤 3

分次加入1个全蛋及3个蛋黄，每次拌匀后才能加入下一个

步骤 4

拌好的面糊备用

步骤 5

蛋白中速打至湿性偏干性发泡

步骤 6

蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，翻拌方式拼匀

步骤 7

拌好的面糊倒入烤盘（我这是不粘烤盘，不需铺油纸，如普通烤盘即先铺好油纸再倒面膜），轻轻拍2次烤盘底，便于震出气泡

步骤 8

烤箱预热170度，160度烤15～20分钟即可

步骤 9

烤好的蛋糕，取出模具，从20厘米高摔几次便于震出蛋糕体的热气，立即倒扣在烤网上去掉烤盘放凉

步骤 10

喜欢的可烤好后对半切开，夹奶油或喜欢的果酱即可食用

菜谱创建时间：2015-03-13 22:05:47