巧克力围边奶油可可戚风蛋糕（晓廷爱厨房原方）

作者： Lindalovenathan

蛋糕胚是果子学校的可可戚风配方（小至），巧克力围边是按照晓廷爱烘焙的教程。在此感谢两位前辈。 这个蛋糕是八寸的，配方非常好，很成功很好吃。 要注意的是：不同尺寸的模具，烤制的时间也会不同，同样尺寸，烟囱模和圆模的时间和温度相差也很大。大家一定要看清配方，结合自身情况调整。

用料

• 淡奶油 400g
• 糖粉 40g
• 黑巧克力 100g

巧克力围边奶油可可戚风蛋糕（晓廷爱厨房原方）的做法步骤

步骤 1

可可戚风冷却脱模。底朝上，分层。我分的是两层。

步骤 2

两层中加入打发好的奶油。不用很厚。顶上的奶油可以先多放些，容易涂抹。

步骤 3

因为是要整个装饰的，所以抹面差不多这样就可以了。

步骤 4

用烘焙纸裁成需要的长度和宽度，光面朝上用玻璃胶固定在桌面上。融化的巧克力酱放裱花袋里进行绘制花边。我用了自制的烘焙纸裱花袋，这样可以剪成需要的小口子。描画想好图案，最好有图样参考。图案笔画尽量连贯连接，粗细均匀，围边成品就不容易碎裂。

步骤 5

画图的动作要快，否则巧克力变硬了就围不上了。画完尽快把纸围上蛋糕。如果一下子没有围紧，可以适当抽紧调整，不用太紧张。然后放冰箱冷藏片刻。

步骤 6

大约十分钟左右，就应该可以把烘焙纸揭掉了。动作要小心，当然巧克力变硬后还是比较牢固的。

步骤 7

顶部按个人喜好装饰即可。

菜谱创建时间：2015-03-13 21:26:12