酸菜笋

作者： 杂_质铺

第一次建菜谱，还在适应中。 春笋上市，本地最常见的做法就是酸菜笋，简单惹味。

用料

• 红葱头 少量
• 三层肉
• 酸菜 约五两
• 春笋 四支

酸菜笋的做法步骤

步骤 1

三层肉切片焯水捞出沥干水分，笋剥皮切去老化部分，和酸菜都切成小段

步骤 2

铸铁锅热锅后，少许油慢火煸香三层肉和红葱头碎，转中火加入鲜笋翻炒片刻，盖上锅盖焖大约十五分钟，再加入酸菜翻炒一下，加适量水，转小火继续焖煮半小时到一小时即可出锅（我喜欢煮久一点味道更融合，但今天中午时间有点紧，焖了半小时也蛮入味了）。一般酸菜的咸味已经够重，不需要另外加盐。

菜谱创建时间：2015-03-12 19:08:25