怪味鸡

作者： 葛然后

方子来自《阿基师59元出好菜》

用料

• 鸡腿 1只
• 香菜末 1/4茶匙
• 葱末 1/4茶匙
• 姜末 1/4茶匙
• 蒜泥 1/4茶匙
• 辣椒末 1/4茶匙
• 辣椒油（调味料A） 2茶匙
• 花椒粉（调味料A） 1/4茶匙
• 芝麻酱（调味料A） 2茶匙
• 酱油膏（调味料B） 2大匙
• 乌醋（调味料B） 1/2茶匙
• 糖（调味料B） 2茶匙
• 香油（调味料B） 3茶匙

怪味鸡的做法步骤

步骤 1

煮开一锅水，加入少许盐，将鸡腿放入锅中，大火煮滚后，转小火焖煮约10分钟，熄火，静置到完全冷却。

步骤 2

另起锅，倒入辣油烧热冲入装有花椒粉的容器中，即成麻辣油。

步骤 3

芝麻酱先用少许煮鸡的高汤调开，再加入调味料B及麻辣油调匀即为怪味酱。

步骤 4

鸡冷却后取出切长方块排盘，淋上怪味酱即可。

菜谱创建时间：2015-03-12 00:13:19