韩国泡菜、萝卜

作者： 我为吃狂-呀子

每次看韩剧都想试试做泡菜，今天打算试试

用料

• 大白菜 一颗
• 洋葱 1个
• 梨 1个
• 大蒜 4个
• 生姜 1个
• 胡萝卜 小个一个
• 白萝卜 1个
• 鱼露 少许
• 鲜虾酱 少许
• 盐 一袋
• 韭菜 少许

韩国泡菜、萝卜的做法步骤

步骤 1

白菜一切为二或者四，用盐把每张叶子涂满盐，切块面朝上，让入盐水里泡一晚上，第二天用清水洗去盐分晾干2-3小时

步骤 2

把所以材料准备好开始做配料

步骤 3

胡萝卜、白萝卜切丝、韭菜切段

步骤 4

洋葱、生姜、大蒜，梨切碎丁，最好用料理机打，我是料理机还在途中又急着想做才手切

步骤 5

准备干净的盆，无水无油，放入辣椒面，加入姜、蒜，洋葱和梨

步骤 6

加入鲜虾酱和鱼露，我怕虾酱咸所以放的不多，而且第一次做怕失败所以也只用一颗白菜

步骤 7

然后放入韭菜、胡萝卜、白萝卜搅拌

步骤 8

拌好后试下咸淡，放置半个小时，让它入入味

步骤 9

半小时后开始腌制白菜咯，记得每张叶子都要涂上酱料

步骤 10

记得里里外外都要涂抹哦

步骤 11

涂好后放入事先准备好的容器，保证无水无油噢，放外面一天后在放冰箱4-7天就可以吃了

步骤 12

我把剩余多的料腌制了白萝卜，记得腌制白萝卜前先用盐腌制半小时然后用水洗干净，沥干水分在放，可以在酱料里放点白糖。白萝卜和泡菜一样先放外面一天，在放冰箱4-7天就可以吃了

步骤 13

白萝卜放了4天就可以吃了

步骤 14

四天后忍不住尝了下，味道很好哦

韩国泡菜、萝卜的小贴士

看了好多人都糯米粉啊什么的，因为找不到糯米粉，就没有放，不过味道也超级棒，喜欢甜的也可以放点白糖什么的，我就腌制萝卜的时候放了白糖

菜谱创建时间：2015-03-11 20:09:14