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中岛老师的燕麦饼干

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燕麦片100 椰蓉40 低粉40 全麦粉20 红糖粉10 椰子油10 盐1.5 牛奶适量至成团
干料混合后加油和牛奶。
可灵活加入奶粉、肉桂粉、鸡蛋液等。
不能过度揉压面团，分小球，压扁，厚度2mm。
160度预热，烤10分钟开始观察上色。

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中岛老师的燕麦饼干

记得压薄一点 这样比较脆，更好吃。这个配方适合28方盘两盘的量，我一次做了四盘（配方两倍量），加了一个鸡蛋。牛奶和油1：1揉至成偏干的面团。盐大概是2.5g左右。加了一撮小苏打和一撮泡打粉更加蓬松。味道不错，吃起来没有曲奇那么有负担。

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中岛老师的燕麦饼干

第一次做，每份水和玉米油各25克，盐2克，加了10克奶粉，换了红砂糖。双倍量共做了20片饼干，每块面团18克左右，团圆后放揉面垫上用刮板压平，再用刮板铲起来放烤盘很方便。烤了两盘，正方形烤盘放9块，长方形烤盘放11块正好。上下火170度从上往下第二层，开热风，15分钟，边缘有些焦黄出炉。 挺香的

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