烧烤五花肉

作者： yKXMYt

同样方式可以做多种多样的烧烤食品，比外面碳火烤的更环保更健康。

用料

• 五花肉 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 海椒面 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡精 少许
• 葱花 少许

烧烤五花肉的做法步骤

步骤 1

为了保证炒锅受热均匀，避免炒焦可以先将五花肉煮熟。

步骤 2

煮熟后的五花肉先去皮，随后将肉和皮切成麻将大小的块。（购买五花肉时最好选用方正整齐的便于去皮和后期切块）

步骤 3

锅内放入少许油烧热（不用太多，也可不放。五花肉本来就会出油，少油更健康也更利于调味，干才更像烧烤。），然后放入肉块，小火来回翻炒，肉质出油后会慢慢变焦黄色。

步骤 4

待肉块有点变焦黄色时可放入肉皮（皮不能放太早否则会变得又焦又干），此时可放入盐、花椒面继续翻炒一分钟，随后放入海椒面和孜然继续翻炒（根据自己的口味适量，喜欢辣可多放海椒面，我们家喜欢孜然味也喜欢辣味~呵呵），觉得着色均匀后放入少许鸡精翻炒一下便可出锅了。

步骤 5

最后装盘撒上少许葱花即可。也可添加少许芝麻。

步骤 6

这份是另一次做的，因为没有步骤图所以再上一张让大家看看。

烧烤五花肉的小贴士

五花肉本身就要出油可以放很少许油热锅就可以，千万不要太多，浪费不说也不便调味。以此类推可以做很多烧烤味的食物，比如我就爱做土豆，藕，排骨，豆腐干等，只是每种食物入锅时间长短不一自己掌握。想把美味同大家分享谢谢支持。下次一定上图步骤。

菜谱创建时间：2015-03-11 02:33:33