茼蒿菜饭

作者： 饭婆子

一早承诺写茼蒿菜饭方子，结果不少朋友求方子，好吧，就不配程序图片了，反正也挺简单的。

用料

• 茼蒿
• 米
• 猪油
• 盐

茼蒿菜饭的做法步骤

步骤 1

茼蒿菜饭方子: 1.米洗净把水倒掉备用。 2.茼蒿洗净切碎，注意是茼蒿（叶子多那种），不是芦蒿（长杆子那种）。油热下锅，我喜欢用猪油，这样米饭更香。油热下茼蒿翻炒，加盐调味，翻炒几下出水了就关火，保持菜叶碧绿。 3.把炒茼蒿的菜汁倒入洗净的米饭，最好把炒好的茼蒿倒入漏勺，用勺子压，压出菜汁，然后压干的茼蒿放碗里备用。 4.淘好的米里除了加炒好的菜汁，再添些水至正常做米饭水量，置电饭锅煮饭。注意米饭别加水太多，米饭做稍硬点。 5.米饭做熟后，用饭铲把米饭打松软，加入炒好的切碎茼蒿拌匀，盖盖再焖3分钟，时间别长了，以防茼蒿颜色发黄了。 6.好了，香气四溢，油亮好看的茼蒿菜饭完成了。

菜谱创建时间：2015-03-09 10:52:11