花式面包

作者： CC奶奶的厨房

试了好几次，做了这款面包，感觉不错，味道柔和细腻，也很简单，还算成功。

用料

• 高粉 250g
• 绵白糖 30g
• 牛奶 120ml
• 奶粉 30g
• 黄油 30g
• 酵母 5g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1枚（稍大）
• 涂抹材料
• 黄油 20g
• 蜂蜜 20g

花式面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入面包机，按自动和面键18分钟，结束后放入黄油再来一次。后选面团发酵130分钟，面团至2倍大。

步骤 2

取出后排气分成24个小面团，约25克左右，搓圆后醒10分钟。擀成直径10公分大的面皮，4片一组错开摞起，然后从手边向上卷起，再从中间一切为二。

步骤 3

切面朝下摆人8寸模具中，盖上保鲜膜于温暖湿润处二次发酵至8分满，在每朵花中放一颗葡萄干或蔓越梅干装饰花蕊，表面刷黄油蜂蜜涂抹液。烤箱预热180度。面包胚置烤箱下层，上下火30分钟，温度调至150度。

步骤 4

烤前忘拍了，这是刚出锅的样子。

花式面包的小贴士

用面包机和面省时省事省力，出来效果一样好。

菜谱创建时间：2015-03-08 22:30:57