婴儿香蕉酸奶溶豆

作者： 小妍ivy

宝宝一岁，之前学习晓廷爱烘培的优格酸奶溶豆方子，家里没有奶粉，换成低粉量多了影响口感，所以自己调整了一下，记录了自己留用。

用料

• 自制酸奶 35g
• 低粉 8g
• 玉米淀粉 12g
• 蛋清 2只
• 细砂糖 8g
• 香蕉 半根
• 柠檬汁 几滴

婴儿香蕉酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

香蕉碾成泥，和酸奶混合均匀，再筛入低粉、玉米淀粉搅拌均匀

步骤 2

蛋白放入无水无油的容器，加入柠檬汁，打发，有鱼眼泡时加入细砂糖继续打发，打发至图中状态

步骤 3

将香蕉酸奶糊与打发蛋白翻拌混合，放入裱花袋挤出溶豆

步骤 4

上下火100度50分钟

婴儿香蕉酸奶溶豆的小贴士

因为粉类少，定型不是很好，只有较浅的齿型花纹，不是特别漂亮；加了香蕉会有黑色小点，吃起来有淡淡香蕉味。

菜谱创建时间：2015-03-08 12:21:44