粢饭糕（小时候的味道）

作者： Miss头小姐

小时候住在外婆家，外婆总是变着花色给我们小孩准备早餐，大饼油条啦，粢饭团和豆腐脑啦，发糕灰汁团啦，还会买粢饭糕 这是一种糯米蒸熟整型切片油炸后的成品，小时候常在街头巷尾的早餐店里面看到。 油炸的，金灿灿的表面，有些微焦口感更好，脆脆的 咬开来，里面是糯糯的口感，软软热热乎乎的，带着一点点咸味还有点点海苔的味道 女汉子的外表，软妹的心 现在外面这样的越来越少了，之前也在超市看见过，是没有海苔味的，就是一点咸咸的，少了那么点儿时的味道，不过吃到也好开心哒 对糯米，爱不完 虽然知道自己胃不好，还是喜欢吃 其实这是油炸+糯米，很不消化 所以不能贪嘴哦（老妈说，你只做了一块好么！！！） 加了海苔真的有不一样的风味！

用料

• 糯米 适量（按照你需要的抓几把）
• 海苔 适量
• 盐巴 小撮
• 油 一点点（抹面抹手用的）

粢饭糕（小时候的味道）的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗后，用水浸泡一夜（至少半天以上），隔水蒸熟。如果你一次米量比较多，也可以试用电饭煲煮饭模式

步骤 2

这是蒸好以后的，我的量比较少

步骤 3

海苔是干的，切碎

步骤 4

切切碎

步骤 5

这个时候可以把小撮盐和热饭用手混合，你必须先在手上涂油，必须！如果用一次性手套，最好也涂一点油，防粘。均匀后，把海苔碎与糯米饭融合

步骤 6

整型，如果你的饭量比较多，可以用乐扣的方型盒子，铺上保鲜膜，涂油（方便脱模），堆饭，压压压

步骤 7

压严实以后，最好花一段时间固型。因为我这次做的很少，真的只有你们看到的这么一个，所以固型，就拿一个有质量的东东压了一个晚上

步骤 8

油煎或者炸都可以，脆脆的开吃

步骤 9

*一般呢，你们不会需要用到这第九步！！我忘记抹油直接下手揉合米饭和海苔碎，然后，它表示它舍不得离开了。默默蒸完型舔爪有木有ฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅ❣ 记住爪的教训啊！！

粢饭糕（小时候的味道）的小贴士

1.材料里我都写适量是因为，嗯....本来想做八宝饭不小心米蒸少了，所以突然就转型做这个了，所以大家都可以自己拿捏，很多厨娘都是好手。 2.话说以前人家做这个粢饭糕都是早餐，米是浸泡过夜，第二天清早蒸熟、混合、整型啥的，这是得多早起来啊，所以早餐店的老板都是很辛苦的（话题跑偏了....꒰// ૣᴗ ૣ//꒱） 3.那个涂油，真的千万千万不要忘记了，否则！！！只能舔爪了。油方便整型，脱模，玩... 4.喜欢少油的还是就用煎的就好，毕竟炸的油量比较多，而且饭也是会吸油的，多油会影响口感。 5.胃不好的同学请注意不许多吃！

菜谱创建时间：2015-03-08 11:27:50