【圆满素食】山珍花篮

作者： 圆满素食

今天是2015的首个工作日，给大家带来华丽丽的2015头盘菜，祝大家在新的一年里华丽转身，处处精彩！ 下面来解密这道菜的做法O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 香菇 主料，找那种带小碗的；十几个
• 其它两种菇菌类（山珍嘛） 主料，如口菇，草菇；少来点即可
• 青枣 辅料，几颗
• 金桔 辅料,几颗
• 提子 辅料，几颗
• 白萝卜 辅料，一根
• 豆腐 辅料，一块
• 莴笋 辅料，一根
• 胡萝卜 辅料，一根
• 酒 少量
• 白糖 少量
• 味精 少量
• 盐 少量
• 生姜 几片
• 生粉 少量

【圆满素食】山珍花篮的做法步骤

步骤 1

主料：香菇，找那种有小碗的，其它两种菇菌少来点即可，山珍嘛 辅料：青枣、金桔、胡萝卜、白萝卜、豆腐，莴笋

步骤 2

锅里放清水，盐、酒、白糖、味精等，来几片生姜，用剪刀把香菇腿剪下来，放锅里，然后香菇小碗也放锅里一起煮，另外两种菇菌也放进去

步骤 3

锅里煮着，这边做准备工作，胡萝卜、白萝卜、莴笋擦丝

步骤 4

这是意外收获，擦丝的时候，莴笋里面空花了。我一看，外面的擦丝，里面的就是现成的花了，省事了，临时把它切片做装饰，好看不哈哈

步骤 5

剩的莴笋和胡萝卜，以及另外两种烫好的菇菌，一起切碎，准备做馅

步骤 6

香菇好了拿起来放漏勺控水，把那三种丝拿进锅里烫熟后，放漏勺控水，豆腐切块放下去煮

步骤 7

豆腐煮好后，用一部分和那三样切碎的丁一起拌匀，记住要放点生粉，否则蒸的时候会散，但不要太多，否则就会硬 香菇腿和另外的豆腐，放一边备用

步骤 8

锅里放水、放蒸隔，把香菇一个个装好馅后摆在蒸隔上，然后盖上盖蒸，这个要蒸熟，开了以后十分钟以上就行了 现在做另外的准备工作

步骤 9

由于有莴笋花了，我就随意做了几朵小花，紫色的是提子。 这些小花以前做菜时教过，做法请看小贴士。（放在步骤最后）

步骤 10

香菇腿切碎，和剩下的豆腐一起码在盘子中间 三丝摆在盘子外面，上面放莴笋花 锅里蒸好了，就摆在盘子里，再摆上做好的小花

步骤 11

锅洗干净，用清水、盐、白糖、蘑菇精等勾芡，浇在上面就可以了

步骤 12

来张特写！太华丽了 O(∩_∩)O

步骤 13

【小贴士】 （1）玫瑰花的做法：材料可以用西红柿、青枣或者小金桔 ①首先从西红柿上边开始，顶部要留一个底座

步骤 14

②然后，先削水果一样，把西红柿皮削下来，最底下的就不要了

步骤 15

③然后，从最后开始往里卷

步骤 16

④最后，把花放到底座上，花就雕刻完了

步骤 17

(2)紫色提子花做法：原来的材料是香瓜，用提子也可以做 ①先把香瓜一分为二，注意，要先看到，最好用刀子做好记号，别忙切进去哈

步骤 18

②做好记号后，用刀这样差不多成45度角，往里切进去，深点没关系

步骤 19

③切完以后，两头拿着掰开，要慢慢的，花就做好了

菜谱创建时间：2015-03-12 13:06:25