推推乐【奶油水果蛋糕推推乐❤无色素，超详细❤】

作者： 朵大闲人

准备用具： 推推乐蛋糕筒12个，三能28*28方形烤盘。 烤箱预热180度。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 46g
• 白砂糖 7g（用于蛋黄）
• 蜂蜜 15g（用于蛋黄）
• 白砂糖 25g（用于蛋白霜）
• 塔塔粉 1g（用于蛋白霜）
• 无盐黄油 10g
• 全脂牛奶 25g
• 动物性淡奶油 400g
• 白砂糖 20g（用于奶油）

推推乐【奶油水果蛋糕推推乐❤无色素，超详细❤】的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋白。（蛋白碗保证无油无水这都知道吧～）蛋黄加入白砂糖拌匀，加入蜂蜜。

步骤 2

用打蛋器打至蛋黄液体积变大，颜色明显变浅，粘稠，划过有明显纹路。

步骤 3

蛋白加入塔塔粉。

步骤 4

分3次加入白砂糖，打到能拉后呈直立略弯的蛋白钩～

步骤 5

加入一半蛋白霜放入先前打好的蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤 6

分两次将低筋面粉筛入上一步的蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤 7

将剩下一半的蛋白霜用打蛋器打至顺滑，全部加入蛋黄糊内，翻拌均匀。

步骤 8

牛奶和黄油，加热到沸腾状态。

步骤 9

将沸腾后的黄油牛奶沿盆边成直线慢慢倒入蛋黄糊里，边倒边用橡皮刮刀翻拌。直至均匀。

步骤 10

倒入铺有油纸的烤盘里，抹平。轻震烤盘，震出气泡。

步骤 11

放入已经预热180度的烤箱中层，烤13分钟，表面金黄即可。

步骤 12

出炉后连烤盘在台面上震一下，连同油纸将蛋糕片移在烤架上降温。

步骤 13

用推推乐的压蛋糕模压出蛋糕片备用。

步骤 14

一共可以压出36片蛋糕片。

步骤 15

水果洗净沥干水分后切块，你可以用你喜欢的水果，芒果，黄桃，猕猴桃之类的都可以。

步骤 16

打发奶油至保持花纹状，装入裱花袋里，用小号裱花嘴。

步骤 17

准备装推推乐。

步骤 18

装一层蛋糕

步骤 19

一层奶油。

步骤 20

一层水果，一层奶油，再盖上一层蛋糕片，每个推推乐用到3片蛋糕。

步骤 21

步骤很详细，做法也不难，我觉得推推乐是比较好储存奶油蛋糕的方式～

步骤 22

又好吃又好玩，很适合家里有小孩子的人做～

推推乐【奶油水果蛋糕推推乐❤无色素，超详细❤】的小贴士

蛋糕口味不是特别甜～因为不喜欢太甜，喜欢甜的朋友可以酌情加糖，蛋白部分糖可加至40g。奶油部分糖可加至30g。

菜谱创建时间：2015-03-07 05:06:18