胡萝卜木耳小炒肉

作者： 妞妞爱茉莉8

简单方便，是下饭菜的首选。家人不喜欢肥肉，将五花肉换成了瘦肉。健康考虑加入了胡萝卜和木耳，口感好且下饭

用料

• 猪肉 300g
• 木耳 1小把
• 胡萝卜 半个
• 蒜 4粒
• 小葱 3根
• 花椒 少量

胡萝卜木耳小炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝后用料酒、生抽、黑胡椒及淀粉腌5分钟左右

步骤 2

木耳冷水发开，如果时间较急可以用温水发开。

步骤 3

湖南青椒切丝，这种辣椒炒出来味道最接近餐馆的小炒肉

步骤 4

先不放油，将辣椒干炒约2-3分钟后起锅备用

步骤 5

热锅后倒入少量油，将肉丝翻炒至颜色变色后，加入生抽，起锅备用。

步骤 6

锅烧热后，倒入少量油，放入6-8粒干花椒，不影响口感可以爆香后捞出。倒入切好的蒜粒，葱段，爆香后倒入发好的木耳和胡萝卜。炒至变色后加入生抽，少许盐。不怕辣的可以加入老干妈香辣酱。炒到胡萝卜变色后倒入肉丝。

步骤 7

炒至八成熟时倒入青椒，加少量水，翻炒2分钟再加入少量醋。再翻炒片刻后起锅。

胡萝卜木耳小炒肉的小贴士

胡萝卜片一定要切薄

菜谱创建时间：2015-03-06 21:13:45