巧克力乳酪蛋糕

作者： 舞清闲

好吃到没朋友的蛋糕，你一定要试试！

用料

• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 43克
• 牛奶 43克
• 巧克力 54克
• 糖 40克
• 鸡蛋 3个
• 低粉 11克

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪加牛奶，淡奶油搅打光滑

步骤 2

巧克力隔水化开，加入奶酪糊中

步骤 3

3个蛋黄分次加入奶酪糊，拌匀

步骤 4

筛入低粉，拌匀。

步骤 5

蛋白打到湿性发泡，和奶酪糊混合

步骤 6

烤箱150左右，隔水烤80分钟，出炉直接脱模，冷藏后食用。

巧克力乳酪蛋糕的小贴士

这份量我做了一个六寸的模和一个乐扣的300ml的碗。原方用的玉米淀粉，我只有低粉，感觉不影响口感。口感是很绵软的，介于慕斯和蛋糕之间，非常的赞！

菜谱创建时间：2015-03-06 19:11:35