五花肉切小颗粒,香菇切粒,香肠切薄片
先放油,小煎香肠(略焦香即可)盛出单放;再煎香香菇粒(略焦香即可),盛出单放,用酱油拌一下;把五花肉粒放入油中,慢慢煎炒,逼油+炒香;炒到有一点干干的时候,放料酒、白糖(一点点)、生抽(多一点点),继续炒…放入香菇,继续炒…加点老抽,继续炒…炒到你觉得五花肉已经上色了,加点水,加点鸡粉,继续炒
时钟拨回5分钟前,请把你的米饭放到电饭煲里煮上。因为我们要的是半熟的米饭。
起锅后的整份五花肉,包括汤汁,还有香肠片,全部倒入还没熟的米饭中,然后拌匀,然后合上盖子继续煮。
等电饭煲跳至『保温』。为防止不熟,也为了制造一点锅巴,重新选择『煮饭』键,再小煮一会。
拿碗,装饭,拍照,开吃啦
Tips1:关于米饭不熟的程度。 因为总有各种原因(时间没算好 / 炒慢了 / 有一次差点忘记了