裱花蛋糕

作者： FUMA福妈

戚风草莓裱花蛋糕，公公生日做的，也做过好多蛋糕了，还是觉得草莓裱出的蛋糕颜色最好看。

用料

• 鸡蛋 5只
• 低筋面粉 85克
• 白糖（蛋白） 55克
• 白糖（蛋黄液） 25克
• 塔塔粉 适量
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克

裱花蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分出蛋白蛋黄，先将蛋黄放入糖搅拌均匀，加入牛奶、油搅拌均匀后，过筛低粉搅拌成面糊备用。

步骤 2

打发蛋白的盆要无油无水，先加入塔塔粉搅拌成大泡状，分三次加入白糖，将蛋白打成硬性状态。混合蛋白和蛋黄液，倒入模具震出气泡，烤箱150度预热十分钟，150度烤50分钟，烤好后倒置晾凉，脱模后裱花即可。

裱花蛋糕的小贴士

裱花用了草莓，还做了芒果花和猕猴桃花。

菜谱创建时间：2015-03-05 23:11:33