自制元霄

作者： 轻风158

根据自己的口味，自制喜欢的元霄。

用料

• 水磨糯米粉 400克
• 红豆 少许
• 大红枣 10颗
• 山楂 12颗

自制元霄的做法步骤

步骤 1

红小豆一小把泡水2小时左右，蒸烂捣碎加糖成湖状。

步骤 2

红枣蒸烂去皮取肉加糖。山楂蒸烂捣碎加糖成糊。上述食材如不黏稠可加少许糯米粉。

步骤 3

把馅团成小球（我这个还没最后成行，呵呵），准备一小盆凉水，一个漏勺，元宵粉适量每次高过元宵即可。把馅球放入面粉10个左右，顺一个方向摇，沾满面粉把球拣出来，放入漏勺沾下水快速提起，再放入面粉反复5到6次即可。

自制元霄的小贴士

开水下锅煮，中间点一次凉水，大约5分钟，元宵浮起就可以吃了。

菜谱创建时间：2015-03-05 10:31:26