【麦记手作】抹茶蔓越莓奶~糖~

作者： 小麦麦咪

我个人很喜欢的一款奶糖，炒鸡好吃！抹茶的味道和蔓越莓炒鸡搭配！>w<！来分享！ 分量不像其他方子那么大，因为自留所以按照自己的习惯用量写啦！ 一定要用不！粘！锅！

用料

• 白色棉花糖 150g
• 无糖奶粉 100g
• 抹茶粉（用前请过筛） 15g
• 黄油 30g
• 蔓越莓干（可切碎可不切） 100g

【麦记手作】抹茶蔓越莓奶~糖~的做法步骤

步骤 1

【准备工作】

步骤 2

抹茶粉过筛，与奶粉混合； 黄油切成约为0.5cm的片片； 热~锅~

步骤 3

【制作过程】

步骤 4

黄油放入不粘锅，【小火】融化

步骤 5

黄油基本融化完毕后，倒入棉花糖，一直不停慢慢搅拌、按压，至棉花糖和黄油融化在一起，呈现出拉丝状

步骤 6

转【微火】，加入奶粉和抹茶粉，先慢慢翻拌至粉类基本附着于糖表面，再不停翻拌至粉类被糖完全吸收

步骤 7

倒入蔓越莓干，【关火】，把锅从热灶移开，放置平台上，不停搅拌至其与糖融为一体。可用手揉，我一般都是刮刀翻，整体搅拌开始费力的时候停止搅拌

步骤 8

把糖放入铺好了烤纸的烤盘中，压平，整形，晾凉

步骤 9

在凉透后，但未完全硬邦邦的情况下进行切块，最好操作，切块后可以冷藏半小时，再包糖纸

【麦记手作】抹茶蔓越莓奶~糖~的小贴士

要用好抹茶，才有好味道。一定要用无糖奶粉！

菜谱创建时间：2015-03-04 23:42:39