厚蛋烧

作者： 夕拾—岚

看了深夜食堂，各种折腾！

用料

• 鸡蛋 6个
• 水 小半碗
• 盐 一把

厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入少量盐，加水，用蛋抽打均匀！

步骤 2

锅用小火预热，注意是小火。火越小煎出来的蛋越嫩！

步骤 3

分次将蛋液倒入锅内煎。每次蛋液摊平后不用煎太久，如果太老了卷起来会有点层层分明的，没有那种很厚浑然一体的感觉了！

步骤 4

煎完一层把蛋皮卷起来放在锅的一侧，不用拿出来，倒下一层蛋液。煎完反方向卷回来。

步骤 5

这样一层一层卷起来到差不多厚度就可以啦！是不是超级简单！

厚蛋烧的小贴士

个人觉得水一定要加多，打均匀，火一定要够小，这样煎出来的蛋才水嫩！

菜谱创建时间：2015-03-04 12:10:19