秘制简易香菇拌饭（酱油版）

作者： 兜妮子_Ane

这款香菇拌饭的亮点就是在如何调味酱油和蒸制米饭哦。(^O^)用料都很简单！

用料

• 酱油的调制用料（均适量）:
• 白糖 花椒
• 八角 香叶
• 生抽 老抽
• 米饭（均适量）:
• 红枣 软米
• 配料:
• 海带丝 香菇
• 菜椒 板栗
• 胡萝卜 枸杞

秘制简易香菇拌饭（酱油版）的做法步骤

步骤 1

首先我们开始蒸饭，家里没有现成饭的可以煮制。把饭放入蒸锅，饭上面放上红枣一起蒸，蒸到红枣香味散出变软，米饭均匀受热无硬块即可。

步骤 2

蒸米饭的时间我们来调酱油。 在锅中放入花椒、香叶、八角，再倒入适量的生抽和老抽和水，两种酱油和水的比例为1:3:1，最后放入白糖搅匀，小火煮到糖化，香料味道浓郁。

步骤 3

随后热锅倒油，把事先泡好的配料（香菇，枸杞，海带丝）先炒制香菇，再倒入其他的配料一起翻炒。炒好的配料不用起锅，放入刚调制的酱油再次翻炒均匀，放入少许鸡精和盐。

步骤 4

最后就是倒入蒸制好的米饭，均匀翻拌即可！（用红枣蒸出的米饭香味与香菇的香味融合）

秘制简易香菇拌饭（酱油版）的小贴士

1.香菇，枸杞，海带丝要事先泡好才可使用哦。 2.因为中餐用料没有西点那么精准，所以各个调料制作者自己要把握好。 3.此款配料是全素菜，也可以加上鸡肉丁也很美味。 4.用酱油炒制配料时，不能放过多，不然后面拌饭会导致米饭太湿，如果觉得酱油少了后面再适量添加比较好。

菜谱创建时间：2015-03-02 14:05:14