南瓜吐司（松下面包机）

作者： unknownmind

在下厨房和网上都看了很多南瓜吐司的方子，但是拿到自己的面包机上照着做的时候，还是得自己摸索摸索，根据实际情况调整调整。不然要么面包高度不够，要么组织太差，总是没有人家po主的面包成功。 摸索了至少二十次以后，我觉得这个配方比较适合:松下面包机SD-P104，雪雀面包粉，室温10℃左右的冬天。

用料

• 高筋面粉 250g
• 蒸好的南瓜 110g
• 鸡蛋（去壳重量） 50g
• 黄油 10g
• 盐 0.5小勺
• 糖 15g
• 酵母 1小勺

南瓜吐司（松下面包机）的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，放凉后取110g

步骤 2

将南瓜、面包粉、鸡蛋、盐、糖加入面包桶，设置“饺子皮”程序。如果揉面过程中发现水太少，再根据干湿程度额外加一点水。可以等待程序完全结束。

步骤 3

将软化后的黄油加入面包桶，酵母放进酵母槽。设定“吐司”程序，烤色选“淡”。可以预约过夜。（对了，我这个方子是冬天发的，室温10度出头，所以有鸡蛋也没关系。）可以加葡萄干。

步骤 4

提前十分钟左右取出，放凉后切片。

南瓜吐司（松下面包机）的小贴士

摸索这个方子的过程中，主要有以下心得: 1鸡蛋的加入，总是可以使面包膨发得更丰满。如果用50g水或者牛奶代替鸡蛋，是没这么松软的。所以我暂时还不知道夏天要预约过夜的话怎么操作比较好。 2我平时放糖总是放得很少，但慢慢发现，这个面包，15g糖才能得到比较好的成品。再少，也不是不可以，无非是就有点像馒头了，自己吃吃可以……-_-|| 其实15g糖已经能明显吃出甜味了。 3看了很多松下面包机的方子，总是说饺子皮程序揉到7分钟就可以停了。但我觉得揉完15分钟似乎更好，可能和我的面包粉有关。

菜谱创建时间：2015-03-02 09:19:08