鲈鱼和柠檬的碰撞

作者： 宝石狸

唤！！醒！！你！！的！！味！！觉！！ ！！！沁人心脾的柠檬香煎鲈鱼！！！ 其实是买完菜回到家才发现昨天已经把姜用完了！！！于是瞬间决定用柠檬煎鱼换个做法！！（机智如我~(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵)~ 但是味道真的一点一点都不腥，柠檬清新的味道一阵一阵袭来呀～

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 5支
• 柠檬 半个
• 李锦记蒸鱼酱油 适量
• 白糖 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 少量
• 生粉 2-3勺

鲈鱼和柠檬的碰撞的做法步骤

步骤 1

先把鱼清理干净，在鱼身用刀划上十字纹，方便腌制得更入味。两支葱切成粒，（葱白和绿葱分开使用）另外三支切成长段备用。

步骤 2

用刨子取柠檬皮，取三分一的量切成粒，剩下的呈条状备用。

步骤 3

在鱼身上撒上黑椒粒，用油、蒸鱼酱油、白糖、盐、生粉涂抹鱼的全身。把刚才切成粒状的葱白和柠檬皮粒塞进鱼肚子里，剩下的铺在鱼身上，滴几滴柠檬汁。就这样静置30-40分钟。期间你会不断闻到沁人心脾的清香～～

步骤 4

这是腌制中的状态，肚子里装满了葱白粒和柠檬皮粒。

步骤 5

把剩下的柠檬皮和葱粒加白糖拌在一起。同时把刨了皮的那半个柠檬切成四份，这个是要等把鱼煎好之后最后撒上去的。（请忽略我受潮的白糖(´･ω･`)

步骤 6

鱼腌好之后。先热锅，撒油。再慢慢把鱼放下去，（我用的是不粘锅，不存在脱皮沾锅的情况噢，这也是我第一次尝试煎鱼）之后再把长葱段放下去，腌制的酱也淋下去。要不时给鱼翻翻身。翻个3-4次左右。就加点水，盖锅。

步骤 7

最后装盆，把葱粒和柠檬都放上去。浇汁。

步骤 8

想来想去还是韩式南瓜羹和煎鱼最配啦。 最后就来开吃吧！！！

鲈鱼和柠檬的碰撞的小贴士

1.煎鱼的时候，鱼肚子里的腌料不需要拿出来。 2.盖锅焖个3分钟，可以打开看看鱼肉熟了没，具体视情况而定，OK就可以上碟了。

菜谱创建时间：2015-03-01 20:43:41