豉汁蒸脆肉鲩腩

作者： 法拉利-4

在我们镇上最出名就是脆肉鲩，它的鱼肉是脆肉的，很爽口，以下是我们这里常做的菜，蒸脆肉鱼腩。

用料

• 生粉 1勺
• 生抽 少许
• 油 少许
• 盐 1勺
• 白酒 洒一些
• 姜 五六片

豉汁蒸脆肉鲩腩的做法步骤

步骤 1

在市场买一斤新鲜的脆肉鲩腩回来洗干净血水

步骤 2

擦干

步骤 3

切成条状

步骤 4

加盐1勺，生粉一勺，酒一点，(主要是去腥作用），腌十分钟左右，然后放姜(切片切丝也可以）

步骤 5

放些生抽，油，搅拌均匀

步骤 6

水开后大火蒸七分钟(本人觉得七分钟口感比较好）

步骤 7

蒸好关火后两分钟后再开盖

步骤 8

大功吿成

豉汁蒸脆肉鲩腩的小贴士

生粉不要放太多，生抽最后放也可以，预防盐放多了会咸

菜谱创建时间：2015-03-01 12:49:24