肉馅馄饨

作者： 尤了个尤

街上买的馄饨，说实话，是挺方便的，但是无法保证食材新鲜卫生，特别对于宝宝来说，自己在家做馄饨，不只干净卫生，而且也很省事，包好了放冰箱一些，没时间做饭的时候煮一点，好吃又快捷～ Ps：我也是第一次包馄饨，做的不好的地方欢迎亲们指正批评，不过我做的这个馄饨煮出来味道还是挺好的～嘿嘿～～

用料

• 鸡蛋 3只
• 猪肉 500g
• 生抽 3汤匙
• 白糖 1汤匙
• 盐 适量
• 食用油（花椒榨油） 3汤匙
• 花椒粉 半汤匙
• 大葱 半棵
• 高汤 适量
• 姜 1块（我用姜汁）
• 蚝油 1汤匙

肉馅馄饨的做法步骤

步骤 1

我是第一次做馄饨，步骤有点乱，亲们见谅。 我是手工剁馅的，看着电视一会就剁好了，绞肉机做出的馅有点黏，个人意见而已，你们可以绞肉机～

步骤 2

加入鸡蛋，葱，姜，盐，糖，生抽，白糖，花椒粉，高汤，最后炉上烧热锅，倒入食用油，油5成热的时候放上一小撮花椒煸炒，炒到花椒味道很浓郁的时候关火，晾凉（热油倒入肉馅就把把肉烫熟了）倒入肉馅！

步骤 3

记住肉馅一定要同一方向搅拌（我也不知道为什么，美食杂志节目上经常这么说，嘿嘿）搅拌均匀以后最好放入冰箱恒温养20分钟～（我的麻麻都是这么做，我也不知道为什么～Sorry亲们～）

步骤 4

开包了，馄饨馅料不要太大，肉多了那是水饺～^_^，在馄饨皮上放好馅料从下往上卷起来，卷到上面留出一公分的长度，母指蘸上一点水捏到卷起来的一边，从左手向右手把刚开始从下面卷上来的馄饨皮捏在一起～

步骤 5

大功告成～第一次包还凑合吧～嘿嘿～～

步骤 6

我和儿子一顿的量～～

步骤 7

煮出来以后根据个人喜好，碗里放入高汤，紫菜，香菜，虾皮，味道更加鲜美，宝宝吃的赞不绝口～

菜谱创建时间：2015-03-01 01:46:21