胡萝卜烧牛腩

作者： 马_爹_利

山姆会员店买的牛腩～品质不错～肥瘦均匀～有雪花～正好家里还有几根胡萝卜～

用料

• 牛腩 1斤半左右
• 胡萝卜 4根
• 生姜 5片
• 八角 1个
• 桂皮 1片
• 冰糖 适量
• 料酒盐老抽生抽 适量

胡萝卜烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净后放入清水中浸泡一会，待血水流出。

步骤 2

将锅内水烧开后倒入牛腩，同时加入料酒、生姜

步骤 3

待水再次烧开后转中火煮2分钟，此时浮末太多的话直接倒入漏盆里，沥干水分，再用温水洗净

步骤 4

洗净的牛肉沥干水分待用

步骤 5

备料生姜、辣椒、八角桂皮待用

步骤 6

锅内放少许油（一丁点就够，因为牛腩本身会出很多油）将备料爆香后倒入牛腩煸炒，接着放调料盐、老抽、生抽、冰糖、八角桂皮等，再加入少许水，待烧开后倒入高压锅压40分钟

步骤 7

高压锅压过的牛腩软烂入味

步骤 8

胡萝卜滚刀切块，撇出牛肉锅内的牛油倒入炒锅内，将胡萝卜炒至7成熟

步骤 9

再倒入牛腩，收干汤汁

步骤 10

成品出炉啦～最后撒上一些大蒜

菜谱创建时间：2015-02-28 23:42:11