超简单美味草莓慕斯

作者： titi小谈谈

用料

• 新鲜草莓 500g（400g做草莓酱+100g做馅）
• 淡奶油 450g
• 吉利丁粉 20g
• 白砂糖 50-70g
• 黄油 80g
• 奥利奥碎末 160g
• 装饰用水果 适量

超简单美味草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

1.材料称重好。 2.奥利奥进搅拌机打成粉末，黄油隔水融化后和奥利奥拌在一起，放入8寸活底蛋糕模，压实。 3.400g草莓洗净去蒂，入料理机打成草莓酱，加入吉利丁粉，隔水加热到50度，使吉利丁粉完全溶解，不可过热，不然吃起来就像是烂草莓了。 4.淡奶油加入白砂糖打发至六七成，出现纹理，但还是能流动的液体。 5.将草莓酱和打发的奶油混合做成慕斯馅，先到一半到蛋糕模中，撒上100g草莓丁，加入另一半慕斯馅，入冰箱冷藏4小时以上。成型后放上适量喜欢的水果装饰，脱模时用热毛巾敷下，切块时刀子也可以热水冲下，切出来更平整。

菜谱创建时间：2015-02-28 22:39:56